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鳳凰単叢大烏叶 50g

定価 1,200円(内税)
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お茶の由来

中国広東省で作られる代表格「鳳凰単叢」とよばれる青茶(ウーロン茶)生産地は広東省潮州市から北東に約60キロ鳳凰山烏崠山茶区がその生産場所となります。

単叢とは、独立した1本の木という意味で、1本の木から採取した葉だけを製茶をし、それ以外の茶葉は一切混ぜることはありません。茶木ごとに製法が微妙に変えられており、同じ鳳凰単叢という名であっても茶葉を採取する木が異なれば味も香りの異なる茶となります。

鳳凰単叢の種類はとても多く約80種以上の種類があります。黄枝香・蜜蘭香・芝蘭香・玉蘭香・桂花香・杏仁香・夜来香・肉桂香・姜花香・茉莉香は「十大花蜜香型茶」と呼ばれます。

<最初の説明文ここまで-->
香り
3
甘み
3
渋み
2
コク
4
爽快感
3
産地:
中国広東省潮州市
分類:
青茶
茶葉:
単叢種

お茶の魅力

現地では大量に生産されているためか、お茶のレベルは様々あります。時には手の届かないほどの高価な物もあります。
    

花の香りと大きな葉から抽出される深みのあるボデイーはこの茶の特長と言っても過言ではありません。

味と香りのバランスが非常に良く、中国茶が初めての方には特におすすめです。入れ方にもよりますが、6煎〜7煎はおいしくいただくことができます。
    

美味しい煎れ方

     
お湯の温度 95℃〜100℃
茶葉の量 200cc/5g〜7g
抽出時間 30秒
煎れ方 *1煎目 熱湯を茶葉に注ぎすぐに湯を捨ててください。
(これを洗茶といって飲みません)
*2煎目以降 お湯を注いだら10秒〜20秒ほど
蒸らしてお召し上がりください。
(茶器のお湯は全て出し切り、茶器の蓋は少し開けて
茶葉を冷やしておくと抽出回数が増えます)
*5〜6煎は美味しく飲むことができます。

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