カテゴリ別

鳳凰単叢雪片 50g

購入数
-

お茶の由来

中国広東省で作られる代表格「鳳凰単叢」とよばれる青茶(ウーロン茶)生産地は広東省潮州市から北東に約60キロ鳳凰山烏崠山茶区がその生産場所となります。

単叢とは、独立した1本の木という意味で、1本の木から採取した葉だけを製茶をし、それ以外の茶葉は一切混ぜることはありません。茶木ごとに製法が微妙に変えられており、同じ鳳凰単叢という名であっても茶葉を採取する木が異なれば味も香りの異なる茶となります。

鳳凰単叢の種類はとても多く約80種以上の種類があります。黄枝香・蜜蘭香・芝蘭香・玉蘭香・桂花香・杏仁香・夜来香・肉桂香・姜花香・茉莉香は「十大花蜜香型茶」と呼ばれます。

香り
4
甘み
4
渋み
2
コク
4
爽快感
4
産地:
中国広東省潮州市
分類:
青茶
茶葉:
単叢種

お茶の魅力

一年にたった1回しか摘まないスペシャルティー。通常は春だけ摘むこの鳳凰単叢、このお茶に限り冬至から小雪の間にだけ、大きく育った茶葉を積んで丁寧に製茶したもの。
    

口の中で力強い味わいが広がり、蜜蘭香独特のやさしい香りが鼻の奥と口中に漂います。雪と霜に耐えた茶葉は、30種以上のアミノ酸が含まれているため、上品な中に力強い香りと味をもち、味と香りが微妙に変化していきます。

残念ながら生産量が大変少なく日本ではめったにお目にかかれませんが、地元中国の生産者からごく少量分けていただきました。この機会に是非一度お試しください。
    

美味しい煎れ方

     
お湯の温度 95℃〜100℃
茶葉の量 200cc/5g〜7g
抽出時間 30秒〜1分
煎れ方 *1煎目 熱湯を茶葉に注ぎすぐに湯を捨ててください。
(これを洗茶といって飲みません)
*2煎目以降 お湯を注いだら10秒〜20秒ほど
蒸らしてお召し上がりください。
(茶器のお湯は全て出し切り、茶器の蓋は少し開けて
茶葉を冷やしておくと抽出回数が増えます)
*5〜6煎は美味しく飲むことができます。

発送についてのご案内

  • こちらの商品は宅配便でお届けいたします(送料別)
  • お買い物合計金額3000円以上の場合は送料無料となります。

お支払いについて

  • お支払い方法は、クレジットカード(VISA、Master、JCB、Diners、Amex)、銀行振込、代金引換がご利用いただけます。 ※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。

VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、楽天銀行、銀行振込、代金引換、コンビニ決済

配送について

  • 配送はヤマト運輸でお届けいたします。
  • ご注文確認後(前払いの場合はご入金確認後)●3営業日以内の発送をこころがけておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合は メールでご連絡致します。
  • また、時間指定もうけたまわります。
    指定できる時間帯は
    • [午前中]
    • [12:00〜14:00]
    • [14:00〜16:00]
    • [16:00〜18:00]
    • [18:00〜20:00]
    • [20:00〜21:00]
    です。
  • 当店の商品では【メール便対応可能】と記載のある商品に限り、メール便をご利用いただけます。
  • 記載のない商品につきましては一切対応致しかねますのであらかじめご了承下さい。
  • 【メール便対応可能】の記載が無い商品が含まれる場合は、メール便をご希望いただいても宅配便でのお届けとなりますのでご了承下さい。
  • ご自宅の郵便受けへの投函となりますので、配達日や配達時間の指定は出来ません。

ご注文からお届けまで

営業時間帯について

  • ネットでのご注文は24時間受け付けております。
  • お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
    営業時間:11:00〜19:00(不定休)
  • メールの返信は土日祝祭日はお休みをいただきます。翌営業日となりますので、ご了承ください。